Energiaértéke: 100 gramm sütőtök = 80 kcal és 16,5 gramm szénhidráttal. Tápértéke nagyobb, mint a spárgatöké, szénhidráttartalma, karotin- és C-vitamin tartalma is felülmúlja a többi tökfajtát. Fehérje, rost és zsírtartalma elenyésző.
- A – vitamint,
- B1 – vitamint,
- B2 – vitamint,
- B3 – vitamint,
- B6 – vitamint,
- C – vitamint (24 mg),
- E - vitamint (1,1 mg-t),
- Folsavat,
- Pantoténsavat,
- Karotint (4 mg-t).
- Kálium,
- Foszfor,
- Vas,
- Réz,
- Mangán.
Káliumtartalma miatt vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatása is van. Az antioxidánsok és karotinoidok pedig megkötik a szabad gyököket, erősítik az immunrendszert, így hozzájárulnak a keringési betegségek és a daganatok megelőzésében. A tökmagolaj kedvező élettani hatású, hiszen omega-3-zsírsav van benne.
Csaknem kizárólag sütve szokták fogyasztani, pedig számos más felhasználási módra lenne lehetőség. Felhasználja a cukrászipar és a konzervipar is, például kedvelt bébiételek, ivólevek készülnek belőle. Édeskés, de nem markáns ízű, így sokféle fűszert alkalmazhatunk hozzá, például a belőle főzött leveshez szerecsendió, római kömény, koriandermag, curry és gyömbér is illik.
Krumplit kiváltható köret, püré is készülhet belőle alkalmanként, ez esetben rozmaringgal is lehet ízesíteni. Édességként a hagyományos téli fűszerek, a gyömbér, a szerecsendió, a fahéj és a szegfűszeg adhat aromát neki.
Magja pörkölve finom és egészséges "rágcsa", a tökmagolajat pedig salátákba használhatjuk. A sütőtök sárga, tölcséres virágai is ehetőek, például palacsintatésztába forgatva, olajban sütve különleges csemegét lehet készíteni belőle.
Gyümölcsízekbe is főzik, hogy egy-egy aromásabb, de drágább gyümölcsből készült lekvárnak, íznek tömeget adjon. Otthon elkészíthető különlegesség lehet a töklekvár, vagy tökdzsem: cukorral, citrommal, fahéjjal, szegfűszeggel főzve. Az olasz konyhából nem hiányozhat, levest, mártást, édességet készitenek belőle.
A piacon az előre felvágott termésekből kisebb darabot is választhatunk, nem kell egy egészet megvenni. Minél sárgább a húsa, annál érettebb, édesebb, ízesebb. Jól tárolható, az enyhébb fagyot is tűri, fagymentes, hűvös helyen pedig akár tavaszig eltartható.
Sütőtök turmix
Hozzávalók:
Hidratáló sütőtökös arcpakolás házilag, normál bőrre
Hozzávalók:
- 2 kg sütőtök,
- 5 dl tej,
- 10-15 dkg porcukor
A cikkekre vágott tököt
bevagdaljuk, cukorral beszórjuk és tepsibe téve, a sütőben puhára
sütjük. Közben kevés vízzel néha meglocsolgatjuk. Ha megpuhult, a
héjából kikaparjuk és ízlés szerinti cukorral és a tejjel
összeturmixoljuk.
Hidratáló sütőtökös arcpakolás házilag, normál bőrre
A sütőtökben lévő
antioxidánsok megelőzik az öregedést, a természetes
savak pedig elősegítik az elhalt hámsejtek eltávolítását.
Bársonyossá teszi a bőrt.
Hozzávalók:
- 2 tojás,
- 1 csésze reszelt sütőtök,
- 1 ek méz, vagy 2 ek almaecet
Hatóidő: 15 – 20 perc. A friss sütőtököt le kell reszelni és addig
kavarni, amíg püré állagú lesz. Hozzá kell adni a tojást, a
mézet vagy az ecetet és jól összekavarni. Vastagon fel kell vinni
az előzőleg jól megtisztított arcbőrre. A hatóidő leteltével pedi langyos vízzel le kell mosni.