A következő címkéjű bejegyzések mutatása: ránctalanító. Összes bejegyzés megjelenítése

Édes kömény gyógyító és szépségápoló hatása

2010. március 6., szombat · Posted in , , , ,

A gyógyászatban köhögés elleni, görcsoldó és étvágyjavító hatását érvényesítik. Különösen a gyermekgyógyászatban ismert görcsoldó teaként.

Három fajtája ismert: a fűszerkömény, kerti édeskömény és a főzelék édeskömény. Sütéshez, egytálételekhez az utóbbit használjuk. Energitartalom27 kcal, 98 kJ/100 gramm.

Amennyiben tehetjük vásároljunk kisebb, zsenge gumókat. A gumók tiszták, fehérek és hibátlanok legyenek, levelei élénk zöldek és frissek. Sajnos az édeskömény is a kevéssé eltartható zöldségek közé tartozik. Hűtőben tárolva is pusztán egy-két napig áll el. A felső részét távolítsuk el a zöldségnek és utána vágjuk a kívánt formára. Szeletelhetjük karikára, ha azonban nyersen salátához adjuk, akkor vágjuk kisebb, vékony darabokra.

Felhasználási lehetősége sokoldalú. Jól készíthető belőle előétel, saláta, leves, főzelék és mártás. Különböző édességek és likőrök ízesítésére használható. Olaszországban párolva, olajban kisütve fogyasztják.

Vitaminok, ásványok Nagymennyiségű kalciumot, magnéziumot, foszfort és vasat tartalmaz. A vitaminok közül az A és B vitamintartalma a kiemelendő.

Élettani hatások Az édesköménynek fontos hangsúlyozni idegnyugtatató, illetve az emésztésre gyakorolt pozitív hatását.


Már az ókorban ismerték és nemcsak gyógyszerként, hanem fűszerként is használták mediterrán népek, kínaiak és indiaiak. Dél-Európában, a Földközi-tenger mentén honos, számos országban, így nálunk is termesztik. Hazánk területére a rómaiak közvetítésével jutott el, és a középkori kolostorkertekben termesztett növények között szerepelt. Az édeskömény nálunk a termesztésből kivadulva is megtalálható.

Tartalmaz: 2-6% illóolajat (50-60% anetol, 20% fenkon stb.), 12-18% zsírosolajat, 4-5% cukrot, 20% fehérjét.

Levesek, főzelékek, szószok, halételek fűszerezésére, kenyér, zsemle, teasütemények, cukorkák ízesítésére használják. A likőripar egyik aromája. Átható aromája miatt óvatosan kell adagolni!

A csecsemők szélhajtó teájának fő komponense, ezen túl emésztést serkentő, étvágyjavító, görcsoldó teakeverékek alkotóeleme. A korszerű gyógyászatban elsősorban köhögés- és görcscsillapító, valamint étvágyfokozó hatása miatt alkalmazzák. Az ősi Kínában, Indiában kígyómarás elleni szerként is használták.
Az édeskömény szinonim nevei: bécsi kapor, főnigli, főnikli, nagykömény, német kömény, olasz kapor, római kapor, édesénik, magyar ánizs, ánizskapor, venkel.

Emésztési zavarok ellen
Ürömfű, édeskömény, kálmosgyökér, kapormag, tárnicsgyökér, vidrafű egyenlő arányú keverékéből főzünk fél liter teát.  Használat: 1 csészét reggel éhgyomorra, a többit részletekben, napközben fogyasztjuk el.

Ránctalanító szemzselé
Hozzávalók:
  • 1 teáskanál szárított édes kömény, 
  • 1 teáskanál borostyánlevél,
  • 1 teáskanál búzavirág,
  • 100 ml desztilált víz,
  • 30 ml rózsavíz,
  • 3 gramm agaragarpor.
A növényeket leforrázzuk, 2 órát állni hagyjuk, majd leszűrjük. A megmelegített rózsavízben felforrósítjuk az agaragarport. Elkeverjük a gyógynövénykivonattal, üvegbe töltjük, és hideg helyre tesszük. *Forrás: Franciska von Au - Házi receptek minden betegségre

Gyógytea gyermekeknek 
3 - 3 dkg ánizsmag, borsmenta, 5 - 5 dkg édes kömény, fodormentalevél, fehérmályvalevél, bodzavirág, komlóvirág, tarackgyökér keverékét 2 - 3 percig főzzük, majd 10 perces állás után leszűrjük. Napjában többször fogyasztható. *Forrás: Franciska von Au - Házi receptek minden betegségre

Felfúvódás elleni gyógyteakeverék
1 - 1 csomag kapormag,  majoránna, ánizsmag, fodormenta, bengekéreg, édesköménymag keverékéből 2 evőkanálnyit 1 - 2 percig főzünk 1/2 liter vízben, majd leszűrjük. Főétkezések után fogyasztunk belőle 1 - 1 csészényit. Forrás: Romváry Vilmos - Fűszerek könyve

Üzemeltető: Blogger.