A következő címkéjű bejegyzések mutatása: mangó. Összes bejegyzés megjelenítése

Mangó gyógyító hatása

2015. március 5., csütörtök · Posted in


Energiaértéke: 100 gramm mangó = 245kJ, 59kcal.

A mangó nem csupán kellemes ízű vitamin- és ásványi anyag forrás, hanem enzime gyomorvédő hatású.
A mangó gyümölcshúsának tápértékét nagy szénhidrát tartalma adja.

Vitaminok közül megtalálható benne:
  • A - provitamin,
  • B1 - vitamin,
  • B2 - vitamin
  • E - vitamin.
Ásványi anyagokban is rendkívül gazdag, hiszen tartalmaz:
  • Foszfort
  • Kálciumot
  • Nátriumot,
  • Magnéziumot
  • Vasat.
Béta karotin tartalma miatt pedig kiváló káliumforrás. Rosttartalma segíti az emésztést, és a kutatások szerint jótékony hatással van a szívre, valamint csökkenti a vér koleszterin szintjét. Hozzájuthatunk nyers vagy konzerv formában. 

A mangó teljes érettségben kissé megpuhul, ekkor a legízletesebb, de túlérett állapotban íze kissé émelyítővé válik.

Ha nyersen és frissen vásároljuk, akkor mosás után hámozzuk meg és vegyük ki a magját. Ezt követően feldarabolhatjuk a kívánt formában és méretben. 

A gyümölcs húsa kiválóan illeszkedik a rákételekhez, sonkához és a lazachoz egyaránt.  A kettévágott gyümölcsbe likőrt lehet tölteni, és lehűtve fogyasztjani de jó bóléhoz vagy gyümölcssalátához, fagylalthoz is, továbbá finom kompót és lekvár készíthető belőle.

Indiában sok háztartásban csatnit készítenek belőle, ami egy hindu eredetű fűszer-mártás.

Vásárláskor érdemes a nem teljesen puha gyümölcsöt választanunk, mert ha szobahőmérsékleten tartjuk, akkor néhány nap alatt megérik.

Érett állapotban 1-2 napig eláll a hűtőszekrényben.

Üzemeltető: Blogger.