A következő címkéjű bejegyzések mutatása: gyomorjavító. Összes bejegyzés megjelenítése

Ánizs gyógyító hatása

Már az ókorban is használták az egyiptomiak mint fűszert. Dioskurides, Plinius és Nagy Károly írásaiban említik ízét és gyógyerejét. 

Az ánizstermések illó olajat, zsíros olajat, fehérjét, cukrot tartalmaznak. Mint fűszert az egész világon sokoldalúan használják fel. 

Gyógyhatása miatt étvágyjavító, emésztést serkentő, vértisztító, hurutoldó, idegerősítő, felfúvódást szüntető, gyomor-, bél- és epebántalmak elleni szerként is használják, de az egészséges ember számára is hasznos fűszer. A gyerekgyógyászatban mint szélhajtó szinte nélkülözhetetlen. 

Az ánizsmagot általában egészben használjuk. Azonban, ha szükséges, használat előtt mozsárban összetörhetjük, de mindig csak a szükséges mennyiséget, mert gyorsan elveszti jellegét. 

Puffadás elleni, gyomorjavító, szélhajtó gyógytea
Hozzávalók:
  • 3 dkg ánizsmag,
  • 5 dkg édes kömény,
  • 5 dkg koriandermag,
  • 5 dkg fodormenta
Ebből a keverékből 1 evőkanálnyit 3 dl vízzel leforrázunk. 5 - 10 perc állás után leszűrjók, és este, étkezés után fogyasztjuk. *Forrás: Franciska von Au - Házi receptek minden betegségre

Tejelválasztás serkentésére
Hozzávalók:
  • 2 rész őrölt édeskömény, 
  • 2 rész ánizs, 
  • 1 rész kömény, 
  • 2 rész kapor, 
  • 2 rész görögszéna, 
  • 3 rész vasfű. 
Készítsünk forrázatot: 1 teáskanál keveréket öntsünk le egy csésze forró vízzel, várjuk meg míg kihűl, majd szűrjük le. Ízesíthetjük citrommal, mézzel. Használat: naponta 3-5 csészével fogyasszunk belőle.

Étvágygerjesztő teakeverék
1 - 1 csomag ezerjófű, szennalevél, édes kömény, ánizs és pár szem kapribogyó keverékéből 2 evőkanállal tegyünk 1/2 liter vízhez. 1 - 2 perc forralás után leszűrjük, majd reggel és este 1 - 1 csészényit igyunk. Forrás: Romváry Vilmos - Fűszerek könyve

Gyömbér gyógyító hatása

2009. szeptember 6., vasárnap · Posted in , , , ,


Már Marco Polo is említi a könyvében  a gyömbér használatát. A középkorban jelentős szerepet játszott a népek közötti fűszerkereskedelemben. Ma Dél-Ázsiában, Dél-Amerikában és Nyugat-Afrika tropikus tájain termesztik ezt a sajátságosan illatos, csípős, kesernyés ízű fűszert adó növényt.
A növény gyökértörzse a fűszer (Zingiberis rhizoma), a hámozatlan fekete a „barbadosi” és a hámozott fehér a „bengáliai” gyömbér. Aromáját illó olaj, ízét pedig a gingerol-tartalma okozza. Ezenkívül cukrot, gyantát, gyantasavat, keményítőt tartalmaz.

A gyömbér kitűnő gyomorerősítő, étvágyjavító, emésztést elősegítő. Zsíros ételek utáni telítettség érzésnél jó szolgálatot tesz. A belőle készült sör receptjét a majd a gyömbér sör-nél ismertetem.

Fogínygyulladás esetén
Fehérmályva, fekete nadálytő-gyökér, levendulavirág 20-20 g-nyi mennyiségéhez hozzászámítunk 40 g-nyi gyömbérgyökeret.  Használat: a keverékből 1 kanálnyit leforrázunk 1 csésze vízzel, naponta többször öblögetésre használjuk.

Gyomorjavító, vértisztító tea
1 - 1 csomag gyömbér, tárnicsgyökér, rebarbara, tarackgyökér, édes kömény keverékéből 1 evőkanálnyit veszünk 3 dl vízhez. Főzetet készítünk melyet leszűrve éhgyomorra  fogyasztunk.  Forrás: Romváry Vilmos - Fűszerek könyve

Gyömbérsör
1 kg cukrot és 1 kg mézet össekeverünk és hozzáadunk 1 db meghámozott és összenyomkodott citromot, 15 dkg őrölt gyömbért, 1/2 dl borecetet. Hozzáöntünk 2,5 liter forró vizet, majd miután kihűlt, hozzákeverünk 3 tojássárgáját és 3 dkg élesztőt. Az egész anyagot 2 - 3 napig mérsékelt meleg helyen állni hagyjuk, majd üvegekbe töltjük. Forrás: Romváry Vilmos - Fűszerek könyve

Üzemeltető: Blogger.