A következő címkéjű bejegyzések mutatása: birsalma. Összes bejegyzés megjelenítése

Birsalma

2015. április 2., csütörtök · Posted in

A szénhidráttartalma megegyezik az almáéval vagy a körtéével, C-vitamin tartalma 100 grammonként több mint 10 mg.
Gyümölcsféléink közül a birsalmának a legmagasabb a pektintartalma, ezért a konzervipar fontos alapanyaga.
Csersavtartalma miatt fanyar az íze.
Kősejtes állománya és összehúzó hatása miatt nyersen nem szokták fogyasztani.
Kevés szegfűszeggel, cukorral, citrommal ízesítve birsalmakompót készithető belőle, ami késöbb egy leves alapanyagául is szolgálhat.
A mustban befőzött birs igazi különlegesség, elkészitéséhez víz helyett mustban főzik fel a gyümölcsszeleteket.
Továbbá készithető belőle birskocsonya, birslekvár, birsalmasajt.
Ez utóbbi lényege, hogy a hámozatlan birset megfőzzük, levét leszűrjük, majd a gyümölcshústugyanannyi cukorral és kilónként egy fél citrom levével sűrűre főzzük.
Szinezni lehet a kékszőlő levével, lehet diót vagy mandulát tenni bele. A sűrű masszát formákba öntjük, és egy-két napig szárítjuk.
Jótanács: a tisztított, hámozott birs húsának megbarnulását úgy akadályozhatjuk meg, ha a főzővizébe kis citromlevet csepegtetünk.

Birsalma Gyógyító Hatása

2009. szeptember 6., vasárnap · Posted in



Birsalma: nálunk is terem, kellemes illatú, nagyon finom almás lepény készül belőle, citrommal, meg fahéjjal.
De mint gyógynövény is nagyon fontos.
Hűsítő, tehát gyulladásokra nagyon jó. Tápértéke alacsony.
Gyógyhatása:
A népi gyógyászatban mint hasmenést megállító biztos gyógyszer szerepel. Ha nincs a kéznél gyümölcs, a birsalmafa levele szárazon eláll a zacskóban, amit bármikor elõ lehet venni. Valóban úgy van, hogy segít a hasmenésen, de kevesen tudják, hogy ugyanilyen hatással van a székrekedésre is.
Segíti az emésztést, a puffadást is gyógyítja.
Bélgyulladásra legjobb fél pohár birsalmalé, jól hűsíti a gyulladást.
Szükség esetén a legegyszerűbb a lé készítés, de főzve is jó, éppen csak átrottyantani, bele egy kis szegfüszeg, a jobb ízért és a gyógyhatás fokozásáért.

Üzemeltető: Blogger.